利益 お客様は大切な資産です 2022年7月14日 1919junji 野村経営ノート 本日のテーマは 「お客様は大切な資産」です。 「資産」というと株や土地などが 真っ先に思い浮かびますが お店にとっての資産は 「お客さん」という見方をした事を あり …
利益 高額商品を作ってみよう 2021年10月22日 1919junji 野村経営ノート 野村飲食サポート 野村順二です ようやく来週には時短要請も 全面的に解除され 今まで通りの営業が再開できます。 10月も後半戦に入り 年末の作戦を練り 宣伝の …
利益 お店とお客さんとのギャップ 2021年8月28日 1919junji 野村経営ノート 先日ヤフーニュースで ラーメン＆ライス専門店がオープンするという 報道がありました。 ラーメンライスといっても 普通のライスも選べるのですが このお店ではイクラ丼が目 …
利益 値上げした方が売れる? 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート 先日、私がサポートしているお店から こんな報告を受けました。 ステーキを扱う肉バルの方からなのですが 「周りの安い単価のお店がいつも賑わっているので うちも値段を低めに …
利益 価格マジックで利益を伸ばす 2021年5月31日 1919junji 野村経営ノート 今日は「価格マジック」のお話し メニューの表記を変えるだけで お客さんにお得感を感じてもらいながら ちゃんと単価を取って 利益を伸ばす方法です 例えば以下のような …
