本日のテーマは
「飲食店がデリバリーを始めるのに
知っておくべき事②」です。
前回まで「デリバリーに加盟したからと言って
注文がひっきりなしに
入ってくるわけではないですよ。
選ばれるお店になるには
条件があるんです。」という
お話しをさせていただきました。
今回は最終回。
知っておくべき事
④上位表示されるためには
オンライン率を下げない。
店内の注文とデリバリーが重なって
忙しい思いをする事ってありますよね。
そういう時、お店を優先して
デリバリーを一時止めたくなります。
止めちゃうとオンライン率が下がり
Uber側に悪い印象を与えてしまいます。
手間や時間がかかるメニューを一時的に
「品切れ」にしてしまえば
オンライン率は維持できます。
忙しい時でも、ぐっと我慢するのが
秘訣だそうです。
⑤原価率を25％に抑える
Uberの手数料は35％。
これ税別です。
税込だと38.5％。
約40％が手数料で引かれます。
原価を意識するあまり
貧弱な商品になって、選ばれないのは
本末転倒です。
ポイントは適度に値段を上げる
（お店価格×20％位が妥当ということでした）事と
Uber限定メニューを作る事
（そうすればお店価格に依存する事無く
値段を決める事が出来ますね）です。
⑥レーティングは4.5以上を目指す
Uberの4.5というのは
食べログでいう3.5位の評価らしいです。
要は平均点よりちょっと上。
レーティングが4.5以上あると
注文数が一気に上がるそうです。
4.5を勝ち取る為には
味や見た目はもちろんの事
その他にはちょっとした
気配りが必要になってきます。
例えば「サンキューカード」を
入れてみるのも一つの手段です。
「ご注文ありがとうございます。
コロナが落ち着いたら是非
お店にもいらしてくださいね」とか
「Uber始めたばかりなので
口コミを是非お願いします！」と書き
良い評判を集める。
悪い口コミがあればもちろん
直ぐに対処してくださいね。
このような事を続けるうちに
レーティングが上がっていくようです。
