飲食店の原理原則 個人飲食店は個性が大事 2023年2月2日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 個人飲食店が輝き、存在感を示すには 大手飲食チェーンに負けない 個性が必要です。 例えば居酒屋と言っても 街中には数多くのお店が存在します。 その中でお客さんに選 …
飲食店の原理原則 初心忘るべからず 2022年12月29日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「初心忘るべからず」です 商売を長く続けていると 惰性で仕事をする様になります。 悪い言い方をすれば 仕事を流している。 特に接客に関しては …
飲食店の原理原則 売上げを決める4つの要素 2022年12月29日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「売上げを決める4つの要素」です QSCという言葉は聞いたことがあると思います。 Q＝クオリティ（品質） S＝サービス C=クレンリネス（清潔さ） …
飲食店の原理原則 投資してますか？ 2021年4月26日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 先日テレビで見たのですが 「FIRE」ってご存じですか？ 簡単に言うと 経済的な安定を早期に確立し、 早期リタイアを実現しようという 取り組みの事です。 元金を …
飲食店の原理原則 現状を把握して目的地に辿り着くには？ 2020年6月10日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 前回、書きました「売り上げを上げる8つの要素」 参照 https://www.nomurakeiei.com/hansoku/sales ①新規来店を獲得 ②入店率をあ …
飲食店の原理原則 飲食店 販促 「原理原則に基ずくお客様の購買行動」 2020年5月3日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 今日も原理原則のお話し。 僕の失敗談からお話しします。 同じお店で23年間働いてた事がありました。 そこの社長には本当にお世話 …