こんにちは野村飲食サポート
野村順二です
「購買行動」
この流れを考えてみれば今自分のお店で
足りない所がどこなのかが
分かりやすいですね。
「新規集客」なのか、
「客単価を上げる事」なのか、
それとも「再来店対策」なのか。
販促活動をするにあたって、
思い付きでやるのではなく
こう言ったことを念頭においてやるのか、
やらないのかでは効果にも差が出てきます。
今日は好循環を生む仕組み作りの
順番についてのお話しです。
大体のお店で売上が落ちてくると
新規集客から始めたくなります。
でも新規集客は一番お金も時間もかかるので
そこだけに注力してはいけません。
ではどこから手をつけていくか？
今すぐに売上を上げていくには
「再来店対策」→
「客単価・購入点数アップ」→
「新規集客」という流れでやっていくのが
正解です。
なぜか？
あなたのお店の理解者である
再来店してくれる常連さんに対して、
一か月の来店頻度をあげる工夫をしたほうが、
新規を集めるより効果的だからです。
常連さんに再来店を促すことで、
新規のお客さんを紹介してくれるかもしれない
メリットもあります。
その為にも常日頃から
顧客情報は集めていないと
いざ再来店対策の
ハガキを出したくても
出せませんね。
常連さん＝あなたのお店のファンなのですから、
まずはそこに販促を仕掛けて
リピートする仕掛けを作ります。
また資金に多少の余裕があって
着実に仕組み作りをしていくなら
「客単価・購入点数アップ」→「再来店対策」→
「新規集客」という順番の仕組み作りを考えます。
いずれの場合も「新規集客」は一番最後です。
以前の私も売上が悪くなってくると
とりあえず来客数を増やそうとチラシや
ネットの集客サイトをいじって
「新規集客」に手を出していました。
でもこの「販促の正しい順番」を
知った日に「う～ん、なるほど！」と
納得しました。
小手先のテクニック（販促）に頼らず、
正しい販促行動の順番を
理解して仕組みを作っていく。
これが大切です。
あなたはこういった流れを考えながら
販促行動をしてますか？
思い付きでやってませんか？
