メニュー改善 個人店こそメニューを尖らせる 2022年12月28日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「個人店こそメニューを尖らせる」です。 視察で渋谷にある「ベジ郎」という お店に行ってきました。 このお店、メニューは野菜炒めのみ。 味付けが3種 …
メニュー改善 既成概念にとらわれない発想 2022年12月28日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「既成概念にとらわれない発想」 紅虎餃子房で有名になった 際コーポレーションという会社があります。 私も紅虎には学ぶ事が多くあったので 足繁く通っ …
販促方法 「接客」の意味を改めて考える 2022年12月28日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 今日のテーマは 「接客」の意味を改めて考える。です ファミリーレストランに行くと スターウォーズに出てたC3POみたいなロボットが 料理を運んだり、お皿を下げたりと …
伝え方を変えて売上げを伸ばす お客さんが知りたい事 2022年12月28日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「お客さんの知りたい事」です 家の近所の定食屋さんで見かけた おすすめの生姜焼き定食が店頭に大きく 写真付きで掲げてありその説明文に 「三元豚を使用し …
販促方法 数字で視える可する 2022年10月7日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「数字で視える可する」です 皆さんのお店でも何らかの 販促活動をしている事と思います。 では販促活動がどのように反映されているか その結果を数字で …
利益を生む仕組み作り 「売上＝客単価×客数」 の盲点 2022年10月6日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 今日のテーマは 「売上げ＝客単価×客数 の盲点」です 良く見る公式ですね。 大概の人は売上げはどうやって 算出する？って聞けば 上の公式を答える事でしょう。 …
利益を生む仕組み作り 「楽しい」を共有する 2022年10月6日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「楽しい」を共有する。です 先日のメルマガで地元中学の語呂合わせで 酎ハイを作ってお客さんとの 話しの種にしましょう、というお話しを させていただきま …
再来店販促術 スタンプラリーで再来店販促 2022年10月6日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「スタンプラリー型の再来店販促」です スタンプカードを再来店対策として 活用しているお店は多い事と思います。 今回紹介するのは「スタンプラリー型」で …
伝え方を変えて売上げを伸ばす 「差別化」本当の意味 2022年10月6日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 今日のテーマは 「差別化」です 繁盛店を作るには差別化が大事、って よく聞く言葉だと思います。 他のお店ではやってないような事を 自分の店でやろうとか考える人が …
販促方法 行動量と売上げの関係 2022年10月6日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 「レぺゼンFOXX」という ミュージシャンをご存じですか？ （レぺゼン地球から改名しました） ユーチューバーとしても活躍していて 20代の若者中心に人気のグループです。 …