利益を生む仕組み作り 売上げに伸び悩むお店の特徴 2023年3月15日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「売上げに伸び悩むお店の特徴」です 特徴、それは動線（導線）がない又は 動線が上手く繋がっていないお店です。 動線を言い換えると仕組みとも 言えま …
販促方法 販促活動の根底にあるもの 2023年2月2日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 皆さんも日々、お店でPOPを書いたり 店前看板を工夫したりと様々な 販促活動をしていると思います。 では販促活動って何の為にしているの？と 考えてみれば多くの人は 「 …
飲食店の原理原則 個人飲食店は個性が大事 2023年2月2日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 個人飲食店が輝き、存在感を示すには 大手飲食チェーンに負けない 個性が必要です。 例えば居酒屋と言っても 街中には数多くのお店が存在します。 その中でお客さんに選 …
販促方法 年間スケジュールで販促をする 2023年2月2日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 春も近いしそろそろ新メニューを 考えなきゃとか、 バレンタインを来月に控えて 特別メニューでも作ろうかな？ なんて漠然と考えていませんか？ これが悪いという訳ではあり …
販促方法 とにかく行動を起こす 2023年2月2日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 誰もが知っている世界的に有名な イチロー選手。 そのイチローの通算成績（メジャー時代）は 2653試合に出場して 9934打数 3089安打 3割1分1厘 約10 …
販促方法 売上を伸ばす3つの販促 2023年2月2日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 売上げが落ち込んでいる、又は 今以上に伸ばしたいと感じている人は この3つの要素を常に念頭に置き 販促をして下さい。 1，新規優良顧客の獲得 折り込みチラシ・フリーペ …
販促方法 簡単な接客頻度の上げ方 2022年12月29日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「接客頻度の上げ方」です 前回のメールでは常連さんに偏り過ぎない 接客、サービスをしましょう というお話しをしました。 お客さんも接客に求める物は …
飲食店の原理原則 初心忘るべからず 2022年12月29日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「初心忘るべからず」です 商売を長く続けていると 惰性で仕事をする様になります。 悪い言い方をすれば 仕事を流している。 特に接客に関しては …
集客するための販促 常連さんの多い店は居心地が悪い 2022年12月29日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 今日のテーマは 「常連さんの多い店は居心地が悪い」です 私は常々「再来店対策してリピーター作りが大切」って 言ってますが、常連さんだけで固まったお店の雰囲気は 新規客に …
飲食店の原理原則 売上げを決める4つの要素 2022年12月29日 売上げ改善アドバイザー 野村経営ノート 本日のテーマは 「売上げを決める4つの要素」です QSCという言葉は聞いたことがあると思います。 Q＝クオリティ（品質） S＝サービス C=クレンリネス（清潔さ） …