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こじつけで売ってみよう

野村飲食サポート

野村順二です

毎日コロナの新規感染者数が
増えたり減ったりで
落ち着かない毎日ですね。

そんな中、2月と言えば受験シーズン。

受験生は感染対策を取りながら
希望校に入る為日々、頑張ってます

私の勤め先が都内のビジネスホテルに
入っているせいもあり
この季節、受験生の利用が増えます。

レストランではこの季節だけ受験生用の
特別メニューを用意しています。

それが「色風水」を使ったメニューです。

風水と言えば日本ではDrコパさんが有名ですね。

元は中国が発祥の環境学です。

この風水を頑張っている受験生に
なんとか応用できないかと考えたのが
始まりです。

風水学上、色にも意味があります。

例えば赤。

赤は燃える火のパワーを持った色。
勝負ごとに使うと吉とされる。
赤のご利益が欲しいあなたには

→エビのチリソース

青は気持ちを落ち着かせ集中力や
向上心を促すパワーがある。

→青梗菜と牛肉炒め

黄色

人生を充実させるパワーを持つ色。
受験に勝って学生生活を満喫しよう

→ふんわり玉子のフカヒレあんかけ

「定食には三色全てを使った
サラダがついているので
全ての色のパワーがゲットできます。」

こんな感じです。

いかがですか?
完全にこじつけですよね?

でも受験生は藁にもすがりたい思いで
望んでいるので
みんな真剣に選んでいます。

これらを応用すれば受験生だけではなく
サラリーマンのお客様にも対応できます

例えば

最近元気がないと自分で思っているあなたには
赤いトマトをふんだんに使った
チキンのトマト煮。

これを食べれば燃える火のごとく
仕事の出来る男になること
間違いなし!

今回は風水を例にあげて紹介しましたが
ただいつものようにメニューを
書くのではなくたまにはこういった
「こじつけ」てお客様にご利益を
あげると楽しいですね

ABOUT ME
1919junji
はじめまして 販促・集客アドバイザーの野村です。 店舗経営に一度失敗した私が、どのように他店に移った時に売上げを再生させたか、経験を通じて皆さんにお伝えしたいと思います。